תנורים משולבים מקצועיים

בישול מקצועי במטבח הביתי

אם בעבר מעטים חשבו על בישול מקצועי והקדישו לכך זמן לא רב, בעשור האחרון חלה מהפכה עצומה בתחום. הן תוכניות הבישול השונות והמגוונות, הן לציבור הרחב, לשפים מקצועיים ולסלבריטאים אשר מלהטטים במטבח ומפגינים את יכולתם בבישול גורמה. קשה לפתוח מכשיר להיתקל בתוכנית שעוסקת בבישול ואפילו יש ערוצים מיוחדים שזה כל עיסוקם. לא פלא שיש פריחה בענף המזון, כלים מיוחדים לבישול נמכרים בכמויות אדירות ואנשים רבים מצטיידים בתנורים משולבים מקצועיים על מנת להגיע לתוצאות איכותיות ומדויקות בבישול.

מהותי רגיל משולב מקצועי?

תנור משולב מורכב מתא אפייה ומכיריים והינו תחנת עבודה שלמה היכולה לשמש כמעט לכל המשימות הדרושות בזמן הבישול והאפייה. בעשורים נוספים חלה עלייה דרמה של תנורי בילד-אין, אך שמחשיב את עצמו כטבח מקצוען, לא יסתפק בתנור כזה אלא יפנה לתנורים משולבים גדולים אשר נותנים פתרונות אפקטיביים לבישול עוצמתי ומדויק. הזמנת שאלה חלה התעוררות והתחזקות הטרנד של תנורים רחבים, מקצועיים ותעשייתיים או חצי תעשייתיים. ברוב המקרים התנור המשולב מצויד בכיריים גז ובודדים הינם אלה בעלי כיריים חשמליות.

טווח המחירים והיכולות של התנורים בהתאם לפרמטרים רבים. אנו ממליצים להגדיר מראש את התקציב העומד לרשותכם על מנת שנוכל להציע לכם את מגוון האפשרויות העומדות לפניכם.

כיום קל מאד להגשים את הפנטזיות הקולינריות שלכם, בישול ארוחת חג או ארוחה רבת משתתפים הופכים למשימה קלה ביותר. התנורים המשולבים מקצועיים עוזרים לביטחון של המטבח והופכים אותו למקצוען אמיתי. הכיריים עם המברים העוצמתיים והנור עם החלל העצום מעניקים שקט נפשי ומאפשרים לטבח להראות ביצירתיות ובמקוריות של הבישול.

אנו ממליצים במיוחד על סדרת התנואים המקצועיים של חברת STEEL האיטלקית עם מגוון פתרונות שיתאימו לכל בשלן או אופה, בין אם הוא מתחיל או מקצוען וכמובן בעיצוב יוקרתי ומרהיב שאף אחד לא ישאר אדיש אליו.

אם אתם רוצים לשדרג את המטבח ולהוציא את המטבח או האופה שבכם החוצה, זה הזמן לברר על תנור משולב מקצועי. ברשת החשמל נטו מתמחים מוצרי חשמל באופן מיטבי לצרכים מיוחדים של השירות כאשר הערכים אמינות, שירות ברמה הגבוהה ביותר ומקצוענות הם נר לרגלינו.

רוצים לקנות תנור מקצועי או כל מוצר חשמלי אחר?

מה הופך תנור לאמיתי "מקצועי"?

התנורים המשולבים המקצועיים נבדלים מדגמים ביתיים רגילים בכמה פרמטרים עיקריים. ראשית, עוצמת המבערים נמדדת ב-BTU (יחידות תרמיות בריטיות) - מבערים ביתיים מפיקים בדרך כלל 6,000-9,000 BTU, בעוד שמבערים במכשירים מקצועיים מגיעים ל-15,000-25,000 BTU ואף יותר. עוצמה זו מאפשרת חימום מהיר של תבניות גדולות, הכנת מקפצים (wok) אמיתיים ובישול מהיר בכמויות גדולות. שנית, בניית הגוף - תנורים מקצועיים בנויים מחומרים כבדים יותר ואיכותיים, עם ידיות ברזל יצוק ולוחות פלדה עבים יותר שמחזיקים מעמד שנים רבות.

דואל-פואל - גז ואינדוקציה בתנור אחד

אחת ההתפתחויות המעניינות בשוק התנורים המקצועיים היא קונספט ה"דואל פואל" - תנור משולב עם כיריים גז ותא אפייה חשמלי. שילוב זה מציע את הטוב משני העולמות: את עוצמת הלהבה הגז לבישול על הכיריים, ואת חום האפייה האחיד והמדויק של התנור החשמלי לאפייה. שפים מקצועיים רבים מעדיפים בדיוק את השילוב הזה כיוון שתא האפייה החשמלי נותן תוצאות טובות יותר לפשטידות, לחמים ומאפים לעומת תא גז.

סורגי ברזל יצוק לעומת סורגים רגילים

הסורגים של הכיריים (רשתות האחיזה לסירים) הם פרט שמבדיל בין תנורים ביתיים לתנורים מקצועיים. סורגי ברזל יצוק כבדים יותר, עמידים יותר ושומרים על חום לאורך זמן, מה שמסייע לאחידות הבישול. הם גם עמידים לשריטות ולנזקים מהסרת סירים כבדים. הסורגים הרגילים (מנירוסטה או ציפוי אמייל) קלים יותר, אסתטיים יותר ולעיתים קלים יותר לניקוי, אך פחות עמידים לאורך שנים של שימוש אינטנסיבי.

נפח תא האפייה - כמה זה מספיק?

נפח תא האפייה נמדד בליטרים ומשפיע ישירות על מה ניתן להכין בתנור. תנורים ביתיים מגיעים בדרך כלל לנפח של 60-70 ליטר. תנורים מקצועיים ורחבים (90 ס"מ ויותר) יכולים להציע תא של 100-130 ליטר ואף יותר. נפח גדול מאפשר לאפות כמה מגשים בו זמנית, להכניס תבנית גדולה לצלייה ולהכין ארוחות לקהל גדול. אם נוהגים לארח לעיתים קרובות, נפח תא האפייה הוא פרמטר שלא כדאי להתפשר עליו.

איכות גבוהה ומחיר הוגן הן נקודות חשובות לכם? אם כן, חשמל נטו היא הכתובת הנכונה לפנות אליה.

רשת חנויות החשמל מציעה לכם מבחר של מוצרים ממיטב החברות בעולם.

לסקירתם לחצו כאן הפקת פרטים נוספים בטלפון התקשרו ל – 1-599-50-50-66